Овсяная каша с мёдом

Вскипятить воду и молоко  (по одному стакану), всыпать геркулес  (¾ стакана), и варить кашу на небольшом огне или на водяной бане, постоянно помешивая, пока каша не загустеет.

 В конце варки кашу можно 10 – 15 минут «потомить»  в нежаркой духовке

 На готовую кашу полить масло, мёд.

Пшённая каша в горшочке

Пшено тщательно промыть в нескольких водах (последняя вода должна  быть прозрачной),  так как в пшене присутствует пшённая мучка,  её нужно удалить водой,  если не промыть пшено, то каша будет горькой. 

Налить в кастрюлю воду (в 5 – 6 раз больше, чем пшена), промытое пшено  засыпать в кипящую подсоленную воду. Варить кашу 5 – 6 минут.

Воду слить, кашу переложить в горшочек, добавить масло, молоко или сливки, хорошо перемешать, накрыть крышкой, поставить в средне разогретую  духовку, варить  до готовности.

Можно подать на стол в тех же горшочках.

Надо: крупы - 170 г, масла - 40 г, молока или 
сливок – 80 г, раствор соли – по вкусу.

Творожная запеканка

Творожная запеканка

Творог протереть до однородной массы, положить в него масло, взбитый с сахаром желток, манную крупу или рис, молоко, изюм, хорошо перемешать.

Творожную массу выложить на смазанную маслом сковороду, верх выровнять, смазать сметаной и запекать в горячем духовом шкафу в течение 20 - 30 минут, следить за готовностью блюда.

 Готовую творожную запеканку полить любым сиропом.

Надо: молоко – 200 г, творог – 100 г, манная крупа - 50 г, сахар, масло.
Приглашаю на ссылки:
Тефтели мясные с овощами
Рулет с лапшой

Чёрная смородина

Роль питания для малышки 

Как готовить соки

 

Идеальная чистота

Идеальная чистота

Дитё ещё маленькое и приходится кормить его из бутылочки. Пустые бутылочки нужно обработать содовым раствором, затем хорошо промыть водой.

Молоко, кефир, питательные смеси заливаются в чистые, стерильные бутылочки. За чистотой бутылочек обязательно надо следить. Сначала бутылочки замочить на 2 часа в 1% растворе соды, промыть внутри ершом, а затем хорошо сполоснуть горячей водой.

Воду из бутылочек вылить, установить на стойку, чтобы вода полностью стекла, бутылочки закрыть пробками из стерильной ваты.

Важно, чтобы у малыша была своя посуда: кастрюлька, в которой готовят для него пищу, тарелочка, желательно детская с красивым рисунком на донышке, ложка, тёрка постоянно будет нужна.

Посуда должна быть чистой. Особенно надо следить за чистотой тёрки, так как она используется часто.

Её нужно хорошо мыть щёткой в горячей 1% содовой воде,обязательно прокипятить в воде 15 – 20 минут. Затем промыть чистой водой.

Пюре из картофеля

Пюре из картофеля
Очень хорошо вымыть щёткой картофель. Сварить картофель на пару или испечь его в жарочном шкафу.

Картофель очистить и протереть горячим через частое сито. В протёртый картофель налить горячее молоко, раствор соли и прокипятить.

 Пюре картофеля должно получиться пышным, без комков. В готовое пюре положить сливочное масло и перемешать.

Надо: картофель -200 г, молоко – 50 г, масло сливочное – 5 г, раствор соли – 3 г.

Овощной суп

Овощной суп
Капусту и морковь, вымыть, очистить, мелко нарезать и потушить в небольшом количестве воды.

Картофель хорошо помыть и в мундире сварить. Готовую картофель почистить и горячей протереть через сито.

Капусту и морковь тоже протереть. Всё залить отваром, в котором варилась картофель. Затем налить горячее молоко, раствор соли, перемешать и вскипятить.

Можно в суп добавить яичный желток, сначала размешав его с 3 столовыми ложками горячего супа со сливочным маслом.

Эту смесь, осторожно размешивая, влить в готовый суп. Суп очень питательный и полезный.

Морковное пюре

Морковное пюре
Морковь хорошо промыть, очистить и мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить немного воды, закрыть крышкой и варить до готовности.

Следить при варке, перемешивать, доливать воду, чтобы морковь не пригорела. Варить на небольшом огне.

Морковь сварилась, добавить сахарный сироп, перемешать. Приготовить фарш, протерев варёную морковь через волосяное сито.

Налить горячее молоко, добавить сахарный сироп, раствор соли и прокипятить не более 3 минут.
В готовое пюре положить сливочное масло.

Овсяная кашка

Овсяная кашка
Овсяную крупу перебрать, хорошо промыть холодной водой, залить кипятком и варить 1,5 часа до готовности. Обязательно следить, чтобы не пригорела.

Готовую горячую кашу протереть через сито, долить молоко, сахарный сироп, раствор соли и вскипятить.

В готовую кашу положить сливочное масло.
Надо: крупа – 30 г, молоко – 150 мл, сахарный сироп – 5 г, раствор соли -3 г,
масло -5 г.

Рисовая кашка

Рис перебрать, промыть, залить горячей водой и варить 40 - 60 минут. Разваренный рис протереть через сито, влить горячее молоко, хорошо размешать, добавить раствор соли и сахарный сироп. Довести до кипения.

В готовую кашу положить сливочное масло.

Надо: рис – 25 г, молоко – 150 мл, сахарный сироп – 8 г, с масло – 5 г, раствор соли - 3г 

.Приглашаю на ссылки:

Кисель из тыквы и яблок 

Кладовая витаминов

Бульон с манной крупой 

Рулет с лапшой

Тефтели мясные с овощами

 


 

Морковное пюре

Морковь хорошо помыть, почистить, нарезать кусочками, снова помыть и тушить в кастрюле с закрытой крышкой до размягчения.

Следить, чтобы морковь не пригорела, для этого подливать в кастрюлю понемногу кипяток и помешивать.

Морковь сварилась, протереть её через сито, добавить сухарную муку, раствор соли, сахарный сироп, горячее молоко.

Довести до кипения, постоянно взбивая. В готовое пюре положить масло.
Приглашаю на ссылки:

Кашка на овощном отваре 

Мясное пюре

Овощной суп

Первый суп малыша

Пшённая каша протёртая

Уха из рыбы с крупой

 

Манная каша 10%

В кастрюлю налить полстакана молока и воду. Закипит, высыпать в кастрюлю просеянную манную крупу и варить на небольшом огне в течение 30 минут.

Добавить раствор соли, сахарный сироп, остатки подогретого молока,
кипятить ещё 2 – 3 минуты. Каша сварилась, положить сливочное масло, хорошо перемешать.

Такую кашку можно давать деткам старше шести месяцев.
Малышу в возрасте 8 – 10 месяцев можно дать 150 – 200 г кашки на одно кормление.

Надо: крупа манная – 20 г, масло сливочное – 5 г, молоко – 200 г, вода – 50 г,
сахарный сироп – 10 г, раствор соли – 3 г.
Приглашаю на ссылки

Готовим сахарный сироп

Манная каша с морковным соком 

Манная каша с фруктовым пюре

Рисовая каша с сыром

Овсяная кашка

 
 

Раствор соды

Обработка посуды раствором соды

Бутылочки, в которые наливается молоко, кефир, питательные смеси, обязательно обрабатывать раствором соды 1%, после обработки тщательно промывать чистой тёплой водой.

Раствором так же  тщательно промывать раствором посуду, тёрки, щётки, ерши.

Такую операцию надо проводить со всей посудой, которая используется для приготовления и кормления малыша.

Соду высыпать в кастрюлю с горячей водой и хорошо перемешать.

Питьевая сода - 5 г (1 чайная ложка без верха), вода - 500 мл. Соду высыпать в кастрюлю с горячей водой и хорошо перемешать.
Приглашаю. на ссылки:

Обработка детской посуды 

Как подготовить молоко

Бульон с печёнкой

Морковное пюре

Рассольник на мясном бульоне 

Голубцы

Пудинг из риса

 

Каша манная 5%

Манную крупу всыпать в кипящую воду, варить, помешивая, на слабом огне
20 – 30 минут. Перед концом варки добавить раствор поваренной соли, сахарный сироп,
горячее, но не кипящее молоко.

Довести кашу до кипения и сразу убрать с огня.

Надо: крупа – 10 г, молоко – 200 мл, сахарный сироп – 10 г, вода – 200 мл, раствор поваренной соли.
Приглашаю на ссылки:

Готовим сахарный сироп 

Раствор соли 25% 

Бульон с печёнкой

Рисовая кашка

Отвар из крупы

Как подготовить молоко 

Бульон мясной