Суп с гренками на мясном бульоне

Картофель, морковь, капусту сварить, протереть до состояния пюре, добавить масло, желток, хорошо перемешать.

Залить мясным  бульоном,  довести до кипения, суп убрать с огня.

К супу приготовить гренки из белого хлеба или батона.

Надо:  Картофель – 130 г, морковь и капуста – по 15 г, масло.

Приглашаю на ссылки:

Борщ на мясном бульоне 

Рассольник на мясном бульоне 

Кладовая витаминов 

Манная каша с яблоками

 

 

 

Суп – пюре из овощей

Суп – пюре из овощей
Картофель хорошо отмыть от грязи, сварить в мундире на пару. Морковь, капусту хорошо промыть, очистить и снова промыть, нашинковать и потушить в небольшом количестве воды.

Варёный картофель очистить и горячим протереть через частое сито. Морковь и капусту протереть вместе с отваром.

Протёртую морковь, капусту, картофель соединить, влить горячее молоко, раствор соли, помешивая, прокипятить.

Перед кормлением малышки яичный желток растереть с 3 столовыми ложками горячего супа со сливочным маслом.

 Яичную смесь, размешивая, медленно вливать в готовый суп.

Овощной суп

Овощной суп
Капусту и морковь, вымыть, очистить, мелко нарезать и потушить в небольшом количестве воды.

Картофель хорошо помыть и в мундире сварить. Готовую картофель почистить и горячей протереть через сито.

Капусту и морковь тоже протереть. Всё залить отваром, в котором варилась картофель. Затем налить горячее молоко, раствор соли, перемешать и вскипятить.

Можно в суп добавить яичный желток, сначала размешав его с 3 столовыми ложками горячего супа со сливочным маслом.

Эту смесь, осторожно размешивая, влить в готовый суп. Суп очень питательный и полезный.