Рыба отварная с картофелем

Рыбу почистить  от чешуи, разрезать брюшко и убрать  из брюшка всё, что непригодно для пищи,  хорошо  промыть.

Подготовленную рыбу нарезать на кусочки, залить водой, посолить, положить один лавровый листик.  Чтобы  бульон был  прозрачный  нужно варить на небольшом огне при слабом кипении.

Отдельно сварить очищенный целый картофель. Варёный картофель порезать соломкой.

Кусочки рыбы  положить на овальную тарелку. С одной стороны  кусочков рыбы  положить картофель, на него  положить лук,  порезанный кольцами, а с другой стороны -  пластики огурчика, редиса.

Оформить готовое блюдо веточкой зелени.

Надо: 250 г рыбы -200 г картофеля, 1 шт., лука, по 1шт огурца и редиса, соль

Приглашаю на ссылки:

Кисель из тыквы и яблок

Рыба в маринаде

Фруктовый отвар с мёдом 

Пшённая каша с тыквой 

Пшённая каша с черносливом

Гречневики

 
 

 

 

Сырники из творога и моркови

Сырники из творога и моркови

 Морковь сварить, растереть до пюре, нагреть и всыпать в него манную крупу

 и варить 5 - 10 мин на слабом огне, постоянно помешивая.

Пюре охладить и смешать с протёртым творогом, яйцами, добавить соль, муку. Из полученной массы приготовить сырники пожарить их на масле.

Готовые сырники полить сметаной. Украсить зелёными листочками.
Надо: 150 г творога - сметаны- 30 г, яйцо - 1шт.

Творог со сметаной

Творог  выложить на тарелку в виде горки, сделать в середине небольшое углубление, налить  в него сметаны, по вкусу. Сахаром посыпать всю горку, вокруг творога положить ягоды и нарезанные фрукты.

Приглашаю на ссылки:

Роль питания для малышки 

Пюре из тыквы с яблоками

Рисовая кашка 

Котлеты картофельные

Картофель хорошо помыть, почистить, сварить. Сваренный картофель размять до мягкого пюре, добавить желток. Всё хорошо растереть и перемешать.

Оформить котлеты. Пожарить на масле на небольшом огне. 

Для малышки сделать котлетки  на пару.

 Надо: картофель – 250 г, желток – 1 шт., хлеб, масло, мука.

Посмотреть ссылки:
Пудинг из риса

Тефтели мясные с овощами

Рулет с лапшой
Кладовая витаминов

Суп с гренками на мясном бульоне

Картофель, морковь, капусту сварить, протереть до состояния пюре, добавить масло, желток, хорошо перемешать.

Залить мясным  бульоном,  довести до кипения, суп убрать с огня.

К супу приготовить гренки из белого хлеба или батона.

Надо:  Картофель – 130 г, морковь и капуста – по 15 г, масло.

Приглашаю на ссылки:

Борщ на мясном бульоне 

Рассольник на мясном бульоне 

Кладовая витаминов 

Манная каша с яблоками

 

 

 

Пюре из картофеля и шпината

Пюре из картофеля и шпината
Сварить картофель, приготовить из него пюре. Шпинат перебрать, удалить засохшие листья. Хорошо промыть в холодной воде и положить на решето, чтобы стекла вода.

Затем переложить шпинат в кастрюлю, добавить сахар, закрыть крышкой и, не добавляя воды, варить на небольшом огне.

Готовый шпинат протереть через сито, смешать с протёртым варёным картофелем, влить горячее молоко, раствор соли и взбить венчиком, прокипятить.

В готовое пюре положить сливочное масло и хорошо перемешать.

Надо: картофель 150 г, шпинат 50 г, молоко 50 г, масло сливочное 5 г, сахарный сироп 5 г, раствор соли 3 г.

Пюре из картофеля

Пюре из картофеля
Очень хорошо вымыть щёткой картофель. Сварить картофель на пару или испечь его в жарочном шкафу.

Картофель очистить и протереть горячим через частое сито. В протёртый картофель налить горячее молоко, раствор соли и прокипятить.

 Пюре картофеля должно получиться пышным, без комков. В готовое пюре положить сливочное масло и перемешать.

Надо: картофель -200 г, молоко – 50 г, масло сливочное – 5 г, раствор соли – 3 г.

Рассольник на мясном бульоне

Рассольник на мясном бульоне
Мясной бульон закипит. Картофель и морковь порезать мелкими кубиками, положить в кипящий бульон. Лук слегка притушить с маслом, добавить в бульон.

 Картофель и морковь сварились, добавить очень мелко нарезанный огурец, засыпать манную крупу, варить до готовности. Протереть через частое сито.

 В готовый рассольник положить сметану.

Надо: картофель – 60 г, огурцы – 20 г, морковь – 20 г, крупа – 1 чайная ложка, лук, сметана, масло

Суп – пюре из овощей

Суп – пюре из овощей
Картофель хорошо отмыть от грязи, сварить в мундире на пару. Морковь, капусту хорошо промыть, очистить и снова промыть, нашинковать и потушить в небольшом количестве воды.

Варёный картофель очистить и горячим протереть через частое сито. Морковь и капусту протереть вместе с отваром.

Протёртую морковь, капусту, картофель соединить, влить горячее молоко, раствор соли, помешивая, прокипятить.

Перед кормлением малышки яичный желток растереть с 3 столовыми ложками горячего супа со сливочным маслом.

 Яичную смесь, размешивая, медленно вливать в готовый суп.

Овощной суп

Овощной суп
Капусту и морковь, вымыть, очистить, мелко нарезать и потушить в небольшом количестве воды.

Картофель хорошо помыть и в мундире сварить. Готовую картофель почистить и горячей протереть через сито.

Капусту и морковь тоже протереть. Всё залить отваром, в котором варилась картофель. Затем налить горячее молоко, раствор соли, перемешать и вскипятить.

Можно в суп добавить яичный желток, сначала размешав его с 3 столовыми ложками горячего супа со сливочным маслом.

Эту смесь, осторожно размешивая, влить в готовый суп. Суп очень питательный и полезный.

Кашка на овощном отваре

Каша на овощном отваре
Для отвара можно взять морковь, картофель, капусту, фасоль, горошек и другие овощи. Сначала надо сварить овощи.

Их можно варить в одной кастрюле, но при варке овощей необходимо учитывать их время варки до готовности.

Начать варку с овощей, которым нужно вариться дольше всех. Затем, постепенно, закладывать к ним остальные овощи, учитывая время их варки.

За 15 – 20 минут до конца варки добавить соль. Готовые овощи откинуть на сито, чтобы стёк отвар.

В отвар добавить, если нужно, сахарный сироп и вскипятить. Затем всыпать манную крупу, варить около 30 минут, постоянно помешивая, до готовности.

Варить на маленьком огне. В готовую кашу положить сливочное масло.

Из готовых овощей можно приготовить пюре. Вкусно и питательно.

Рассольник на мясном бульоне

Рассольник на мясном бульоне
Мясной бульон закипит. Картофель и морковь порезать мелкими кубиками, положить в кипящий бульон.
Лук слегка притушить с маслом, добавить в бульон.

Картофель и морковь сварились, добавить очень мелко нарезанный огурец, засыпать манную крупу, варить до готовности. Протереть через сито.

В готовый рассольник положить сметану.

Надо: картофель – 60 г, огурцы – 20 г, морковь – 20 г, крупа – 1 чайная ложка, лук, сметана, масло.

Рисовая кашка

Рис перебрать, промыть, залить горячей водой и варить 40 - 60 минут. Разваренный рис протереть через сито, влить горячее молоко, хорошо размешать, добавить раствор соли и сахарный сироп. Довести до кипения.

В готовую кашу положить сливочное масло.

Надо: рис – 25 г, молоко – 150 мл, сахарный сироп – 8 г, с масло – 5 г, раствор соли - 3г 

.Приглашаю на ссылки:

Кисель из тыквы и яблок 

Кладовая витаминов

Бульон с манной крупой 

Рулет с лапшой

Тефтели мясные с овощами