Мясной фарш
Нежирную говядину хорошо промыть, нарезать кусочками, положить в кастрюлю и налить немного воды, потушить до готовности мяса.
Приготовить фарш, сварёное мясо пропустить два раза через мясорубку, перемолоть, если нужно второй раз, налить в него бульон, раствор соли и прокипятить.
Убрать с огня и положить сливочное масло.
Варёный мясной фарш можно добавлять в каши, в суп – пюре.
Показаны сообщения с ярлыком раствор. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком раствор. Показать все сообщения
среда, 9 июня 2010 г.
вторник, 8 июня 2010 г.
Пудинг из риса
Пудинг из риса
Перебрать рис, хорошо промыть несколько раз в холодной воде. Положить в кастрюлю, залить горячей водой, но не кипятком, сварить кашку.
Горячее молоко залить в кашу за 10 минут до конца варки. Готовую кашку ещё горячей протереть через сито.
В протёртую кашу налить раствор соли, яичный желток растёртый с сахаром, сливочным маслом и взбитый в пену белок.
Всё хорошо перемешать и выложить в формочку или в кастрюльку, смазанную маслом, накрыть крышкой и варить на водяной бане.
Для этого нужно опустить кастрюльку или формочку в большую кастрюлю с водой, наполненную до половины высоты формочки или кружки, накрыть её крышкой и варить в кипящей воде в течение часа.
Готовый пудинг можно размять ложкой и развести кипячёным молоком иди жидким чаем ( на две части пудинга брать одну часть молока или чая).
Пудинги из риса, сухарей или курицы можно давать деткам старше 10 месяцев.
Перебрать рис, хорошо промыть несколько раз в холодной воде. Положить в кастрюлю, залить горячей водой, но не кипятком, сварить кашку.
Горячее молоко залить в кашу за 10 минут до конца варки. Готовую кашку ещё горячей протереть через сито.
В протёртую кашу налить раствор соли, яичный желток растёртый с сахаром, сливочным маслом и взбитый в пену белок.
Всё хорошо перемешать и выложить в формочку или в кастрюльку, смазанную маслом, накрыть крышкой и варить на водяной бане.
Для этого нужно опустить кастрюльку или формочку в большую кастрюлю с водой, наполненную до половины высоты формочки или кружки, накрыть её крышкой и варить в кипящей воде в течение часа.
Готовый пудинг можно размять ложкой и развести кипячёным молоком иди жидким чаем ( на две части пудинга брать одну часть молока или чая).
Пудинги из риса, сухарей или курицы можно давать деткам старше 10 месяцев.
пятница, 4 июня 2010 г.
Раствор соли 25%
Раствор соли 25%
Соль засыпать в кастрюлю, залить горячей водой, хорошо перемешать и прокипятить на небольшом огне 10 – 15 минут.
Затем раствор профильтровать через несколько слоёв стерильной марли или проложить между двумя слоями стерильной марли прослойку
Затем раствор профильтровать через несколько слоёв стерильной марли или проложить между двумя слоями стерильной марли прослойку
стерильной ваты, профильтровать.
Если количества раствора будет меньше первоначально взятой воды, то нужно долить кипячёной водой до 100 мл. Снова прокипятить, вылить в стерильную
Если количества раствора будет меньше первоначально взятой воды, то нужно долить кипячёной водой до 100 мл. Снова прокипятить, вылить в стерильную
бутылочку и закрыть стерильной пробкой.
Добавлять раствор соли 0,5 чайной ложки (3 - 5 мл) на 200 г пищи.
Добавлять раствор соли 0,5 чайной ложки (3 - 5 мл) на 200 г пищи.
Надо:25 г соли, 100 г воды
Манная каша 10%
В кастрюлю налить полстакана молока и воду. Закипит, высыпать в кастрюлю просеянную манную крупу и варить на небольшом огне в течение 30 минут.
Добавить раствор соли, сахарный сироп, остатки подогретого молока,
кипятить ещё 2 – 3 минуты. Каша сварилась, положить сливочное масло, хорошо перемешать.
Такую кашку можно давать деткам старше шести месяцев.
Малышу в возрасте 8 – 10 месяцев можно дать 150 – 200 г кашки на одно кормление.
Надо: крупа манная – 20 г, масло сливочное – 5 г, молоко – 200 г, вода – 50 г,
сахарный сироп – 10 г, раствор соли – 3 г.
Приглашаю на ссылки
Добавить раствор соли, сахарный сироп, остатки подогретого молока,
кипятить ещё 2 – 3 минуты. Каша сварилась, положить сливочное масло, хорошо перемешать.
Такую кашку можно давать деткам старше шести месяцев.
Малышу в возрасте 8 – 10 месяцев можно дать 150 – 200 г кашки на одно кормление.
Надо: крупа манная – 20 г, масло сливочное – 5 г, молоко – 200 г, вода – 50 г,
сахарный сироп – 10 г, раствор соли – 3 г.
Приглашаю на ссылки
Готовим сахарный сироп
Сахарный песок всыпать в кастрюлю, залить горячей водой, хорошо размешать и поставить кипятить на слабом огне 15 – 20 минут.
Сложить в несколько слоёв стерильную марлю или сложить стерильную марлю в два слоя и между ними положить прослойку стерильной ваты и отфильтровать приготовленный раствор.
Сиропа должно получиться столько, сколько взято сахара. Если сиропа получилось меньше, то нужно долить кипячёной водой до 100 мл.
Снова прокипятить, вылить в стерильную бутылочку и закрыть её стерильной пробкой.
Надо: 100 г сахара, 100 г воды.
Приглашаю на ссылки:
Сложить в несколько слоёв стерильную марлю или сложить стерильную марлю в два слоя и между ними положить прослойку стерильной ваты и отфильтровать приготовленный раствор.
Сиропа должно получиться столько, сколько взято сахара. Если сиропа получилось меньше, то нужно долить кипячёной водой до 100 мл.
Снова прокипятить, вылить в стерильную бутылочку и закрыть её стерильной пробкой.
Надо: 100 г сахара, 100 г воды.
Приглашаю на ссылки:
четверг, 3 июня 2010 г.
Как подготовить молоко
Молоко, которое используется в детском питании, необходимо стерилизовать. При стерилизации погибает большинство вредных бактерий.
В чистую стерильную бутылочку налить молоко, закрыть стерильной пробкой. На дно кастрюли положить марлю, сложенную в несколько слоёв, на неё поставить бутылочку с молоком.
В кастрюлю налить горячую воду (не кипяток, чтобы не лопнула бутылочка) до уровня содержимого в бутылочке, кастрюлю закрыть крышкой, довести до кипения.
Огонь убавить, выдержать 2 – 3 минуты при слабом кипении, так сохранятся питательные вещества.Сразу молоко остудить в проточной воде. Перед кормлением бутылочку с молоком нужно подогреть в тёплой воде.
Стерилизация молока при более низкой температуре.
На дно кастрюли положить марлю, сложенную в несколько слоёв, на неё поставить бутылочку с молоком.Налить в кастрюлю горячую воду до уровня молока в бутылочке.
Держать бутылочку с молоком в горячей воде 30 минут при температуре 60 – 70 градусов. Сразу же молоко остудить в проточной воде.
Перед кормлением бутылочку с молоком нужно подогреть в тёплой воде.
Приглашаю на ссылки:
В чистую стерильную бутылочку налить молоко, закрыть стерильной пробкой. На дно кастрюли положить марлю, сложенную в несколько слоёв, на неё поставить бутылочку с молоком.
В кастрюлю налить горячую воду (не кипяток, чтобы не лопнула бутылочка) до уровня содержимого в бутылочке, кастрюлю закрыть крышкой, довести до кипения.
Огонь убавить, выдержать 2 – 3 минуты при слабом кипении, так сохранятся питательные вещества.Сразу молоко остудить в проточной воде. Перед кормлением бутылочку с молоком нужно подогреть в тёплой воде.
Стерилизация молока при более низкой температуре.
На дно кастрюли положить марлю, сложенную в несколько слоёв, на неё поставить бутылочку с молоком.Налить в кастрюлю горячую воду до уровня молока в бутылочке.
Держать бутылочку с молоком в горячей воде 30 минут при температуре 60 – 70 градусов. Сразу же молоко остудить в проточной воде.
Перед кормлением бутылочку с молоком нужно подогреть в тёплой воде.
Приглашаю на ссылки:
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
