Суп с домашней лапшой

Суп с домашней лапшой

Молоко закипит, засыпать лапшу. Взбить желток с сахаром, влить в молоко с лапшей. Лапша сварилась, суп убрать с огня. В готовый суп положить масло 

Надо: молоко 200 г, лапша – 50 г, масло, сахар по вкусу

Приготовление домашней лапши

Взять 1 ст. муки, сделать в муке углубление, отбить в муку яйцо, посолить, понемногу подливая воду, замесить крутое тесто. 

Тесто тонко раскатать, посыпать мукой, нарезать лентами шириной 4-5 см.

Ленты сложить вместе и нарезать узкими полосками, сложить нарезанную лапшу для подсушки.

Подсохнет, отсеять от муки и засыпать нужное количество лапши в бульон.  Остальную лапшу положить на хранение.

Пудинг из сухарей

Пудинг из сухарей
Подсушить печенье или сдобную булочку и растолочь до состояния крошки. Полученную сухарную крошку (четыре столовых ложек) залить водой и молоком.

Добавить сахар, растёртый со сливочным маслом, яичный желток и смешать с белком, сбитым в пену, хорошо размешать. Всё переложить в формочку, смазанную маслом, накрыть крышкой и варить на водяной бане.

Для этого опустить формочку в кастрюлю, наполненную водой до половины высоты формочки, накрыть кастрюлю крышкой и варить в кипящей воде в течение часа.

Готовый пудинг можно размять и развести кипячёным молоком или жидким чаем (на две части пудинга одну часть молока или чая).

Пудинг можно давать деткам старше 10 месяцев.

Пюре из картофеля и шпината

Пюре из картофеля и шпината
Сварить картофель, приготовить из него пюре. Шпинат перебрать, удалить засохшие листья. Хорошо промыть в холодной воде и положить на решето, чтобы стекла вода.

Затем переложить шпинат в кастрюлю, добавить сахар, закрыть крышкой и, не добавляя воды, варить на небольшом огне.

Готовый шпинат протереть через сито, смешать с протёртым варёным картофелем, влить горячее молоко, раствор соли и взбить венчиком, прокипятить.

В готовое пюре положить сливочное масло и хорошо перемешать.

Надо: картофель 150 г, шпинат 50 г, молоко 50 г, масло сливочное 5 г, сахарный сироп 5 г, раствор соли 3 г.

Каша из сухарей

Каша из сухарей
Вскипятить воду с сахарным сиропом и залить сухари из пшеничного хлеба. Набухшие сухари протереть через сито.

 В эту кашу можно положить сливочное масло, или добавить кипящее молоко или пюре из печёных яблок.

Надо: сухари 40 г (3 – 4 шт.), яблоки – 100 г, сахарный сироп 10 г, масло сливочное 5 г, вода 200 г.

Сок из мандаринов

Сок из мандаринов
Мандарин хорошо помыть, обдать кипятком, разрезать, выжать сок, если нет горки для выдавливания сока, нужно мандарин разрезать на дольки.

Убрать семена, положить дольки на стерильную марлю и выдавить сок ложкой и отжать сок вперекрутку.

Сок из апельсинов или лимонов можно приготовить так же, как из мандаринов. В лимонный сок нужно добавить сахарный сироп.

Котлеты мясные

Котлеты мясные
Мясо хорошо помыть, очистить от плёнок, жира, ещё раз хорошо помыть, пропустить через мясорубку

Добавить размочённые в воде сухари, вторично пропустить через мясорубку, хорошо взбить и приготовить котлеты.

Котлеты положить на сковороду, смазанную маслом, подлить немного холодного бульона, закрыть крышкой и тушить в духовом шкафу до готовности.

Надо: мясо сырое – 60 г, сухари -5 г, масло сливочное - 2 г, раствор соли.

Идеальная чистота

Идеальная чистота

Дитё ещё маленькое и приходится кормить его из бутылочки. Пустые бутылочки нужно обработать содовым раствором, затем хорошо промыть водой.

Молоко, кефир, питательные смеси заливаются в чистые, стерильные бутылочки. За чистотой бутылочек обязательно надо следить. Сначала бутылочки замочить на 2 часа в 1% растворе соды, промыть внутри ершом, а затем хорошо сполоснуть горячей водой.

Воду из бутылочек вылить, установить на стойку, чтобы вода полностью стекла, бутылочки закрыть пробками из стерильной ваты.

Важно, чтобы у малыша была своя посуда: кастрюлька, в которой готовят для него пищу, тарелочка, желательно детская с красивым рисунком на донышке, ложка, тёрка постоянно будет нужна.

Посуда должна быть чистой. Особенно надо следить за чистотой тёрки, так как она используется часто.

Её нужно хорошо мыть щёткой в горячей 1% содовой воде,обязательно прокипятить в воде 15 – 20 минут. Затем промыть чистой водой.