Кладовая витаминов

Во время приготовления пищи  для  малыша, используются различные сиропы, соки, отвары, растворы. Это даёт возможность правильно приготовить  питание для крошки.

 Перед приготовлением сока сначала надо тщательно просмотреть фрукты, ягоды, овощи и отобрать только спелые и целые. Овощи  очистить, промыть  водой, если нужно, снова очистить, помыть и сполоснуть кипятком.

Лимоны,  апельсины, мандарины, смородину, крыжовник, помидоры, капусту, все фрукты, ягоды и овощи, которые имеют плотную кожуру, хорошо помыть водой и сполоснуть кипятком. 

 Малину, клубнику – тщательно  промыть кипячёной водой.

Ручное приготовление сока

Измельчить или натереть на тёрке, взятые для сока ягоды, фрукты,  овощи, положить в прокипячённый марлевый мешочек и отжать в чистую посуду.

Если сок очень кислый, то нужно развести его наполовину с водой и добавить сахарный  сироп. Сок, приготовленный впрок, хранить в тёмном прохладном месте.

Лучше всего соки готовить перед кормлением,  в них больше сохраняются витамины, минеральные соли, органические вещества, от них зависит рост, развитие, здоровье  крепыша. 

Заранее приготовленные соки хранить в тёмном прохладном месте.

Все эти несложные требования  обязательно выполнять во время приготовления пищи для малышей.

Готовить пищу для малышек только перед кормлением.

Помнить, что пища, которая долго стояла в тепле или подогревалась, становится непригодной для кормления детей.

 

Пройти по ссылкам  -  Отвар из плодов шиповника  

Сок из мандаринов

  Сок из ягод

Сок из фруктов

Отвар из дроблёного шиповника

Идеальная чистота

Идеальная чистота

Дитё ещё маленькое и приходится кормить его из бутылочки. Пустые бутылочки нужно обработать содовым раствором, затем хорошо промыть водой.

Молоко, кефир, питательные смеси заливаются в чистые, стерильные бутылочки. За чистотой бутылочек обязательно надо следить. Сначала бутылочки замочить на 2 часа в 1% растворе соды, промыть внутри ершом, а затем хорошо сполоснуть горячей водой.

Воду из бутылочек вылить, установить на стойку, чтобы вода полностью стекла, бутылочки закрыть пробками из стерильной ваты.

Важно, чтобы у малыша была своя посуда: кастрюлька, в которой готовят для него пищу, тарелочка, желательно детская с красивым рисунком на донышке, ложка, тёрка постоянно будет нужна.

Посуда должна быть чистой. Особенно надо следить за чистотой тёрки, так как она используется часто.

Её нужно хорошо мыть щёткой в горячей 1% содовой воде,обязательно прокипятить в воде 15 – 20 минут. Затем промыть чистой водой.

Пшённая каша протёртая

Пшённая каша протёртая
Обязательно промыть пшено от пшённой мучки, иначе каша может получиться горькой.

Перебрать и тщательно промыть пшено в воде, меняя воду пока она не станет прозрачной.

Приготовленную крупу положить в кастрюлю и залить водой и молоком, поставить варить на малом огне около одного часа. Сваренное пшено горячим протереть через частое сито.

Вылить в него остальное молоко, сахарный сироп, раствор соли, хорошо перемешать и снова протереть, чтобы не было комочков.

Снова поставить кашку варить, помешивая, ещё 2 минутки.
В готовую кашу положить сливочное масло, перемешать.

Надо: пшено – 50 г, молоко – 150 г, вода – 200 г, сахарный сироп – 10 г, масло сливочное – 5 г, раствор соли – 3 г.

Сок из фруктов

Сок из фруктов
Мандарин, апельсин или лимон хорошо промыть, облить кипятком, разрезать на дольки, убрать семена.

Положить стерильную марлю на тарелку, на неё положить дольки нарезанных фруктов, выдавить из них сок, надавливая ложкой на дольки фруктов.

Морковное пюре

Морковное пюре
Морковь хорошо промыть, очистить и мелко нарезать, положить в кастрюлю, добавить немного воды, закрыть крышкой и варить до готовности.

Следить при варке, перемешивать, доливать воду, чтобы морковь не пригорела. Варить на небольшом огне.

Морковь сварилась, добавить сахарный сироп, перемешать. Приготовить фарш, протерев варёную морковь через волосяное сито.

Налить горячее молоко, добавить сахарный сироп, раствор соли и прокипятить не более 3 минут.
В готовое пюре положить сливочное масло.

Сок из ягод

Сок из ягод
Ягоды малины или клубники, хорошо промыть в проточной воде, облить кипятком.

Положить стерильную марлю на тарелку, положить на марлю подготовленные ягоды малины или клубники.

Размять их, собрать марлю в узелок, выжать сок, если ягоды кислые, добавить сахарный сироп.

Сок содержит большое количество витаминов, минеральных и органических веществ.

Овсяная кашка

Овсяная кашка
Овсяную крупу перебрать, хорошо промыть холодной водой, залить кипятком и варить 1,5 часа до готовности. Обязательно следить, чтобы не пригорела.

Готовую горячую кашу протереть через сито, долить молоко, сахарный сироп, раствор соли и вскипятить.

В готовую кашу положить сливочное масло.
Надо: крупа – 30 г, молоко – 150 мл, сахарный сироп – 5 г, раствор соли -3 г,
масло -5 г.

Отвар из плодов шиповника

Отвар из плодов шиповника очень полезный напиток, содержащий большое
количество витамина С.

Плоды шиповника перебрать, промыть в холодной воде. Залить кипятком и варить в плотно закрытой кастрюле 10 – 15 минут. Затем отвар настоять 6 – 8 часов.

Плоды шиповника -15 г, воды -200 мл

Можно приготовить отвар в термосе.
В термос положить промытые и облитые горячей водой плоды шиповника.
В термос залить кипяток, плотно его закрыть и настоять 5 – 6 часов.

Отвар из плодов шиповника очень полезный напиток, содержит большое
количество витамина С.

Отвар из крупы

Отвар из крупы
Крупу перебрать, промыть, залить холодной водой, поставить на маленький огонь, закрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения, продолжать варить на небольшом огне до готовности крупы.

Раствор соли добавлять перед окончанием варки. Готовый отвар процедить через сито или дуршлаг, покрытый стерильной марлей.

Крупы варятся долго и даже при варке на маленьком огне вода испаряется, поэтому нужно доливать горячую воду до первоначального объёма.

Надо: крупа – 20 г, вода – 200 г, раствор соли

Время варки круп
Рис, гречка, ячневая крупа варится около 1 часа, перловая крупа - 2 – 2,5 часа, овсяная – 2 часа, «геркулес» - 30 минут.

Нужно перед варкой крупу промыть, подсушить. Можно крупу истолочь, приготовить муку из крупы.

Бульон мясной

Нежирную курицу или кусочек нежирной говядины хорошо промыть в холодной воде, нарезать поперёк волокон на небольшие кусочки.

Кости мелко нарубить. Положить в кастрюлю мясо и кости, налить холодную воду и поставить на небольшой огонь. Большой огонь не включать, так как при быстром закипании бульон получится мутным.

Бульон начнёт закипать, образовавшуюся пену убрать. Варить бульон при слабом кипении около двух часов. Положить в бульон разрезанные на кусочками морковь, петрушку, репчатый лук.

Как только бульон опять закипит, налить раствор соли, закрыть кастрюлю крышкой и продолжать варить при небольшом кипении до готовности.

Готовый бульон процедить через влажную салфетку, убрать жир, если он есть, и снова прокипятить.

Перед кормлением мясной бульон можно приготовить с манной кашей, с протертыми через сито овощами.

В бульон можно положить пропущенное через мясорубку варёное мясо или сухарики (гренки) из пшеничного хлеба.
Приглашаю на ссылки

Рыба отварная с картофелем 

Рисовая каша с грибами 

Винегрет из овощей

Секреты прозрачного бульона

Куриный бульон

 

Манная каша с фруктовым пюре

Взять сухофрукты, хорошо промыть, положить в кастрюлю, налить немного воды, закрыть кастрюлю крышкой.

Поставить варить на слабый огнь до готовности фруктов. Готовые фрукты протереть через сито, добавить сахарный сироп, снова варить, помешивая, до густого состояния пюре.

Сварить манную кашу и смешать её с горячим пюре. Хорошо всё перемешать, остудить до тёплого состояния и кормить такой кашкой малышку.

Кашка очень вкусная и очень полезная. В сухофруктах больше витаминов, чем в свежих фруктах.
 Приглашаю на ссылки

Пшённая каша в горшочке

Кисель из тыквы и яблок

Фруктовый отвар с мёдом 

Пшённая каша с черносливом 

Пшённая каша с тыквой

 

 

 

 

Бульон с печёнкой

Печёнку хорошо промыть, снять плёнку, вырезать желчные протоки, нарезать кусочками и пропустить через мясорубку.

Добавить пшеничный хлеб, предварительно размочив его в молоке, яичный желток,
и сливочное масло.

Всё хорошо перемешать. Массу протереть через сито, залить горячим мясным бульоном, налить раствор поваренной соли и прокипятить.

бульон,промыть,снять плёнку,вырезать,желчные протоки,хлеб,яичный желток,масло,добавить
Приглашаю на ссылки

Бульон мясной 

Рассольник на мясном бульоне

Куриный бульон

Секреты прозрачного бульона

Сырники из творога и моркови

  Пшённая каша в горшочке

Как готовить соки

Во время приготовления пищи для малыша, используются различные сиропы, соки, отвары, растворы. Это даёт возможность правильно приготовить питание для крошки.

Перед приготовлением сока сначала надо тщательно просмотреть фрукты, ягоды, овощи и отобрать только спелые и целые. Овощи очистить, промыть водой, если нужно, снова очистить, помыть и сполоснуть кипятком.

Лимоны, апельсины, мандарины, смородину, крыжовник, помидоры, капусту, все фрукты, ягоды и овощи, которые имеют плотную кожуру, хорошо помыть водой и сполоснуть кипятком.

Малину, клубнику – тщательно промыть кипячёной водой.

Ручное приготовление сока

Измельчить или натереть на тёрке, взятые для сока ягоды, фрукты, овощи, положить в прокипячённый марлевый мешочек и отжать в чистую посуду.

Если сок очень кислый, то нужно развести его наполовину с водой и добавить сахарный сироп. Сок, приготовленный впрок, хранить в тёмном прохладном месте.

Лучше всего соки готовить перед кормлением, в них больше сохраняются витамины, минеральные соли, органические вещества, от них зависит рост, развитие, здоровье крепыша.

Заранее приготовленные соки хранить в тёмном прохладном месте.

Все эти несложные требования обязательно выполнять во время приготовления пищи для малышей.
Приглашаю на ссылки:

Сок из ягод 

Сок из томатов

Сок из фруктов

Сок из мандаринов

Манная каша с яблоками

Чёрная смородина

Манная каша с морковным соком