Пшённая каша с черносливом

Чернослив хорошо промыть и поставить варить в небольшом количестве воды пока не  станет мягким. 

Отвар слить, отфильтровав, в другую кастрюлю, добавить к нему воду, сахар и довести до кипения.

 В кипящий отвар засыпать крупу и варить кашу на небольшом  огне

 1 -1,5 часа,  до готовности.  В конце варки в кашу положить масло.

Готовую кашу украсить варёным черносливом.

Надо: 150 г крупы, 120 г чернослива, 500 г воды.15 г сахара, 30 г мала.

Приглашаю на ссылки:

Сырники из творога и моркови

Сырники из творога и моркови

 Морковь сварить, растереть до пюре, нагреть и всыпать в него манную крупу

 и варить 5 - 10 мин на слабом огне, постоянно помешивая.

Пюре охладить и смешать с протёртым творогом, яйцами, добавить соль, муку. Из полученной массы приготовить сырники пожарить их на масле.

Готовые сырники полить сметаной. Украсить зелёными листочками.
Надо: 150 г творога - сметаны- 30 г, яйцо - 1шт.

Творог со сметаной

Творог  выложить на тарелку в виде горки, сделать в середине небольшое углубление, налить  в него сметаны, по вкусу. Сахаром посыпать всю горку, вокруг творога положить ягоды и нарезанные фрукты.

Приглашаю на ссылки:

Роль питания для малышки 

Пюре из тыквы с яблоками

Рисовая кашка 

Бульон с манной крупой

В кипящий бульон всыпать, помешивая, манную крупу и варить 10 мин. Готовый суп разлить в тарелки.  Для украшения блюда пригодится петрушка, укроп, сельдерей, их зелёные листья.

На 1 л прозрачного бульона -2 ст. ложки манной крупы, соль.

Можно приготовить:

Бульон с саго  (на 1 л бульона  взять 50- 60 г  крупы саго)

Бульон  с рисом  (на 1л бульона взять  50-60 г  риса)

Бульон с гренками

Бульон с клёцками

Бульон  с яйцом

Бульон с фрикадельками

Варианты приготовления блюд разные, добавляйте в бульон всё, что нравится вашим  детям.

Приглашаю на ссылки:   

Кладовая витаминов

Фрикадельки из мяса

Котлеты картофельные

Пудинг из риса

Мясное пюре

Сырники морковные

Морковь сварить, растереть до пюре, нагреть и всыпать в него манную крупу, варить 5 - 10 мин на слабом огне, постоянно помешивая. 

Пюре охладить и смешать с протёртым творогом, яйцами, добавить соль, муку. Из полученной массы приготовить сырники пожарить их на масле.

Готовые сырники полить сметаной. Украсить зелёными листочками.

Надо: 150 г творога - сметаны- 30 г, яйцо - 1шт.

Творог со сметаной
Творог положить на тарелку в виде горки, сделать в середине небольшое углубление, положить в него сметану.

 Сахаром посыпать всю горку, вокруг творога положить нарезанные дольками  ягоды и  фрукты.
Перейти по ссылке -  Пюре из тыквы с яблоками 

Сок из ягод 

Манная каша с фруктовым пюре 

Куриный бульон

 

Рассольник на мясном бульоне

Рассольник на мясном бульоне
Мясной бульон закипит. Картофель и морковь порезать мелкими кубиками, положить в кипящий бульон. Лук слегка притушить с маслом, добавить в бульон.

 Картофель и морковь сварились, добавить очень мелко нарезанный огурец, засыпать манную крупу, варить до готовности. Протереть через частое сито.

 В готовый рассольник положить сметану.

Надо: картофель – 60 г, огурцы – 20 г, морковь – 20 г, крупа – 1 чайная ложка, лук, сметана, масло

Суп - пюре для малышки

Суп – пюре для малышки
Суп – пюре можно готовить из овощей, круп и бобовых, из мясных или рыбных продуктов. Овощной суп – пюре готовят из одного или нескольких видов овощей.

Для супа – пюре берётся в основном крупа: рис, перловая или овсяная, для супа - пюре из бобовых: фасоль и горох.

Хочется напомнить, что овсяную крупу обязательно включать в рацион детского питания, так как она богата витаминами, минеральными солями, особенно калием и фосфором, они необходимых для развития и роста малыша.

По содержанию белков и жиров овсяная крупа занимает первое место среди других круп.

Мясные супы – пюре лучше готовить из говядины или курицы. Можно их готовить и на мясном или курином бульоне.
Для супа – пюре из рыбы – подойдёт треска, судак.

Суп - пюре из овощей, круп, бобовых можно готовить на отварах, полученных при варке этих продуктов, с добавлением в них молока.

Продукты, которые берутся для супа – пюре, после их варки обязательно протирать через частое сито.

В готовый суп – пюре положить сливочное масло, оно придаст супу приятный вкус и аппетитный вид.

Кашка на овощном отваре

Каша на овощном отваре
Для отвара можно взять морковь, картофель, капусту, фасоль, горошек и другие овощи. Сначала надо сварить овощи.

Их можно варить в одной кастрюле, но при варке овощей необходимо учитывать их время варки до готовности.

Начать варку с овощей, которым нужно вариться дольше всех. Затем, постепенно, закладывать к ним остальные овощи, учитывая время их варки.

За 15 – 20 минут до конца варки добавить соль. Готовые овощи откинуть на сито, чтобы стёк отвар.

В отвар добавить, если нужно, сахарный сироп и вскипятить. Затем всыпать манную крупу, варить около 30 минут, постоянно помешивая, до готовности.

Варить на маленьком огне. В готовую кашу положить сливочное масло.

Из готовых овощей можно приготовить пюре. Вкусно и питательно.

Овсяная кашка

Овсяная кашка
Овсяную крупу перебрать, хорошо промыть холодной водой, залить кипятком и варить 1,5 часа до готовности. Обязательно следить, чтобы не пригорела.

Готовую горячую кашу протереть через сито, долить молоко, сахарный сироп, раствор соли и вскипятить.

В готовую кашу положить сливочное масло.
Надо: крупа – 30 г, молоко – 150 мл, сахарный сироп – 5 г, раствор соли -3 г,
масло -5 г.

Отвар из крупы

Отвар из крупы
Крупу перебрать, промыть, залить холодной водой, поставить на маленький огонь, закрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения, продолжать варить на небольшом огне до готовности крупы.

Раствор соли добавлять перед окончанием варки. Готовый отвар процедить через сито или дуршлаг, покрытый стерильной марлей.

Крупы варятся долго и даже при варке на маленьком огне вода испаряется, поэтому нужно доливать горячую воду до первоначального объёма.

Надо: крупа – 20 г, вода – 200 г, раствор соли

Время варки круп
Рис, гречка, ячневая крупа варится около 1 часа, перловая крупа - 2 – 2,5 часа, овсяная – 2 часа, «геркулес» - 30 минут.

Нужно перед варкой крупу промыть, подсушить. Можно крупу истолочь, приготовить муку из крупы.

Рассольник на мясном бульоне

Рассольник на мясном бульоне
Мясной бульон закипит. Картофель и морковь порезать мелкими кубиками, положить в кипящий бульон.
Лук слегка притушить с маслом, добавить в бульон.

Картофель и морковь сварились, добавить очень мелко нарезанный огурец, засыпать манную крупу, варить до готовности. Протереть через сито.

В готовый рассольник положить сметану.

Надо: картофель – 60 г, огурцы – 20 г, морковь – 20 г, крупа – 1 чайная ложка, лук, сметана, масло.

Манная каша 10%

В кастрюлю налить полстакана молока и воду. Закипит, высыпать в кастрюлю просеянную манную крупу и варить на небольшом огне в течение 30 минут.

Добавить раствор соли, сахарный сироп, остатки подогретого молока,
кипятить ещё 2 – 3 минуты. Каша сварилась, положить сливочное масло, хорошо перемешать.

Такую кашку можно давать деткам старше шести месяцев.
Малышу в возрасте 8 – 10 месяцев можно дать 150 – 200 г кашки на одно кормление.

Надо: крупа манная – 20 г, масло сливочное – 5 г, молоко – 200 г, вода – 50 г,
сахарный сироп – 10 г, раствор соли – 3 г.
Приглашаю на ссылки

Готовим сахарный сироп

Манная каша с морковным соком 

Манная каша с фруктовым пюре

Рисовая каша с сыром

Овсяная кашка

 
 

Каша манная 5%

Манную крупу всыпать в кипящую воду, варить, помешивая, на слабом огне
20 – 30 минут. Перед концом варки добавить раствор поваренной соли, сахарный сироп,
горячее, но не кипящее молоко.

Довести кашу до кипения и сразу убрать с огня.

Надо: крупа – 10 г, молоко – 200 мл, сахарный сироп – 10 г, вода – 200 мл, раствор поваренной соли.
Приглашаю на ссылки:

Готовим сахарный сироп 

Раствор соли 25% 

Бульон с печёнкой

Рисовая кашка

Отвар из крупы

Как подготовить молоко 

Бульон мясной