Кисель из тыквы и яблок

 Яблоки и тыкву нарезать дольками. Положить их в кипящую воду, варить до мягкости и протереть, залить отваром. Затем вылить сюда крахмал, предварительно разведенный охлаждённым отваром, и снова довести до кипения.

Готовый кисель посыпать сахаром.

Надо: молоко – 200 мл, тыква – 50 г, крахмал – 1 чайная ложка,

яблоко -1 шт., сахар по вкусу.

Тыква варёная

 Тыкву очистить от кожицы и зёрен, нарезать кусочками, залить горячей подсоленной водой, закрыть кастрюлю крышкой и варить 15 – 20 минут.

 Готовую тыкву полить маслом или сметаной.

Творожная запеканка

Творожная запеканка

Творог протереть до однородной массы, положить в него масло, взбитый с сахаром желток, манную крупу или рис, молоко, изюм, хорошо перемешать.

Творожную массу выложить на смазанную маслом сковороду, верх выровнять, смазать сметаной и запекать в горячем духовом шкафу в течение 20 - 30 минут, следить за готовностью блюда.

 Готовую творожную запеканку полить любым сиропом.

Надо: молоко – 200 г, творог – 100 г, манная крупа - 50 г, сахар, масло.
Приглашаю на ссылки:
Тефтели мясные с овощами
Рулет с лапшой

Чёрная смородина

Роль питания для малышки 

Как готовить соки

 

Суп с гренками на мясном бульоне

Картофель, морковь, капусту сварить, протереть до состояния пюре, добавить масло, желток, хорошо перемешать.

Залить мясным  бульоном,  довести до кипения, суп убрать с огня.

К супу приготовить гренки из белого хлеба или батона.

Надо:  Картофель – 130 г, морковь и капуста – по 15 г, масло.

Приглашаю на ссылки:

Борщ на мясном бульоне 

Рассольник на мясном бульоне 

Кладовая витаминов 

Манная каша с яблоками

 

 

 

Кисель из чёрной смородины

Кисель из чёрной смородины

Очистить  и  промыть ягоды чёрной смородины. Размять 2 стакана очищенных и промытых ягод,  добавить один  стакан кипячёной холодной воды  и протереть их через сито или отжать через марлю.

Выжимки залить 3 стаканами  воды, прокипятить 3 – 5 минут и процедить.

В полученный отвар положить сахар, вскипятить.

Развести в холодной воде  3 столовые ложки картофельного крахмала, вылить его в закипевший отвар,  снова довести  до кипения, постоянно помешивая.

В готовый  горячий кисель влить отжатый сок и размешать.

Холодный кисель  очень вкусный и полезный.

Пюре из картофеля

Пюре из картофеля
Очень хорошо вымыть щёткой картофель. Сварить картофель на пару или испечь его в жарочном шкафу.

Картофель очистить и протереть горячим через частое сито. В протёртый картофель налить горячее молоко, раствор соли и прокипятить.

 Пюре картофеля должно получиться пышным, без комков. В готовое пюре положить сливочное масло и перемешать.

Надо: картофель -200 г, молоко – 50 г, масло сливочное – 5 г, раствор соли – 3 г.

Овощной суп

Овощной суп
Капусту и морковь, вымыть, очистить, мелко нарезать и потушить в небольшом количестве воды.

Картофель хорошо помыть и в мундире сварить. Готовую картофель почистить и горячей протереть через сито.

Капусту и морковь тоже протереть. Всё залить отваром, в котором варилась картофель. Затем налить горячее молоко, раствор соли, перемешать и вскипятить.

Можно в суп добавить яичный желток, сначала размешав его с 3 столовыми ложками горячего супа со сливочным маслом.

Эту смесь, осторожно размешивая, влить в готовый суп. Суп очень питательный и полезный.

Овсяная кашка

Овсяная кашка
Овсяную крупу перебрать, хорошо промыть холодной водой, залить кипятком и варить 1,5 часа до готовности. Обязательно следить, чтобы не пригорела.

Готовую горячую кашу протереть через сито, долить молоко, сахарный сироп, раствор соли и вскипятить.

В готовую кашу положить сливочное масло.
Надо: крупа – 30 г, молоко – 150 мл, сахарный сироп – 5 г, раствор соли -3 г,
масло -5 г.

Пудинг из риса

Пудинг из риса
Перебрать рис, хорошо промыть несколько раз в холодной воде. Положить в кастрюлю, залить горячей водой, но не кипятком, сварить кашку.

Горячее молоко залить в кашу за 10 минут до конца варки. Готовую кашку ещё горячей протереть через сито.

В протёртую кашу налить раствор соли, яичный желток растёртый с сахаром, сливочным маслом и взбитый в пену белок. 

Всё хорошо перемешать и выложить в формочку или в кастрюльку, смазанную маслом, накрыть крышкой и варить на водяной бане.

Для этого нужно опустить кастрюльку или формочку в большую кастрюлю с водой, наполненную до половины высоты формочки или кружки, накрыть её крышкой и варить в кипящей воде в течение часа.

Готовый пудинг можно размять ложкой и развести кипячёным молоком иди жидким чаем ( на две части пудинга брать одну часть молока или чая).

Пудинги из риса, сухарей или курицы можно давать деткам старше 10 месяцев.

Рисовая кашка

Рис перебрать, промыть, залить горячей водой и варить 40 - 60 минут. Разваренный рис протереть через сито, влить горячее молоко, хорошо размешать, добавить раствор соли и сахарный сироп. Довести до кипения.

В готовую кашу положить сливочное масло.

Надо: рис – 25 г, молоко – 150 мл, сахарный сироп – 8 г, с масло – 5 г, раствор соли - 3г 

.Приглашаю на ссылки:

Кисель из тыквы и яблок 

Кладовая витаминов

Бульон с манной крупой 

Рулет с лапшой

Тефтели мясные с овощами

 


 

Морковное пюре

Морковь хорошо помыть, почистить, нарезать кусочками, снова помыть и тушить в кастрюле с закрытой крышкой до размягчения.

Следить, чтобы морковь не пригорела, для этого подливать в кастрюлю понемногу кипяток и помешивать.

Морковь сварилась, протереть её через сито, добавить сухарную муку, раствор соли, сахарный сироп, горячее молоко.

Довести до кипения, постоянно взбивая. В готовое пюре положить масло.
Приглашаю на ссылки:

Кашка на овощном отваре 

Мясное пюре

Овощной суп

Первый суп малыша

Пшённая каша протёртая

Уха из рыбы с крупой