Пюре из картофеля и шпината

Пюре из картофеля и шпината
Сварить картофель, приготовить из него пюре. Шпинат перебрать, удалить засохшие листья. Хорошо промыть в холодной воде и положить на решето, чтобы стекла вода.

Затем переложить шпинат в кастрюлю, добавить сахар, закрыть крышкой и, не добавляя воды, варить на небольшом огне.

Готовый шпинат протереть через сито, смешать с протёртым варёным картофелем, влить горячее молоко, раствор соли и взбить венчиком, прокипятить.

В готовое пюре положить сливочное масло и хорошо перемешать.

Надо: картофель 150 г, шпинат 50 г, молоко 50 г, масло сливочное 5 г, сахарный сироп 5 г, раствор соли 3 г.

Пшённая каша протёртая

Пшённая каша протёртая
Обязательно промыть пшено от пшённой мучки, иначе каша может получиться горькой.

Перебрать и тщательно промыть пшено в воде, меняя воду пока она не станет прозрачной.

Приготовленную крупу положить в кастрюлю и залить водой и молоком, поставить варить на малом огне около одного часа. Сваренное пшено горячим протереть через частое сито.

Вылить в него остальное молоко, сахарный сироп, раствор соли, хорошо перемешать и снова протереть, чтобы не было комочков.

Снова поставить кашку варить, помешивая, ещё 2 минутки.
В готовую кашу положить сливочное масло, перемешать.

Надо: пшено – 50 г, молоко – 150 г, вода – 200 г, сахарный сироп – 10 г, масло сливочное – 5 г, раствор соли – 3 г.

Отвар из плодов шиповника

Отвар из плодов шиповника очень полезный напиток, содержащий большое
количество витамина С.

Плоды шиповника перебрать, промыть в холодной воде. Залить кипятком и варить в плотно закрытой кастрюле 10 – 15 минут. Затем отвар настоять 6 – 8 часов.

Плоды шиповника -15 г, воды -200 мл

Можно приготовить отвар в термосе.
В термос положить промытые и облитые горячей водой плоды шиповника.
В термос залить кипяток, плотно его закрыть и настоять 5 – 6 часов.

Отвар из плодов шиповника очень полезный напиток, содержит большое
количество витамина С.

Отвар из крупы

Отвар из крупы
Крупу перебрать, промыть, залить холодной водой, поставить на маленький огонь, закрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения, продолжать варить на небольшом огне до готовности крупы.

Раствор соли добавлять перед окончанием варки. Готовый отвар процедить через сито или дуршлаг, покрытый стерильной марлей.

Крупы варятся долго и даже при варке на маленьком огне вода испаряется, поэтому нужно доливать горячую воду до первоначального объёма.

Надо: крупа – 20 г, вода – 200 г, раствор соли

Время варки круп
Рис, гречка, ячневая крупа варится около 1 часа, перловая крупа - 2 – 2,5 часа, овсяная – 2 часа, «геркулес» - 30 минут.

Нужно перед варкой крупу промыть, подсушить. Можно крупу истолочь, приготовить муку из крупы.