Готовим кашу в чугунке.
В кипящую подсоленную воду или молоко положить очищенную и порезанную небольшими кубиками тыкву и варить 7 – 10 минут.
Затем всыпать пшено, добавить сахар и варить на слабом огне около 1 – 1,5 часа.
Показаны сообщения с ярлыком отвар. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком отвар. Показать все сообщения
пятница, 6 мая 2011 г.
Пшённая каша с черносливом
Чернослив хорошо промыть и поставить варить в небольшом количестве воды пока не станет мягким.
Отвар слить, отфильтровав, в другую кастрюлю, добавить к нему воду, сахар и довести до кипения.
В кипящий отвар засыпать крупу и варить кашу на небольшом огне
1 -1,5 часа, до готовности. В конце варки в кашу положить масло.
Готовую кашу украсить варёным черносливом.
Надо: 150 г крупы, 120 г чернослива, 500 г воды.15 г сахара, 30 г мала.
Приглашаю на ссылки:
Рисовая каша с грибами
Грибы промыть и замочить на 1 – 1,5 часа в двух стаканах холодной воды. Воду отфильтровать от песка и грязи в другую кастрюлю. Грибы ещё раз промыть.
Положить грибы в отфильтрованную воду, варить до готовности. Готовые грибы мелко порубить. Грибной отвар (его останется 1 – 1,5 стакана) довести до кипения, положить в него поджаренный репчатый лук, рис, соль.
Варить 15 – 20 минут, добавить грибы, варить до готовности на небольшом огне или в слабо разогретой духовке.
Надо: рис – 200 г, 8 – 10 штук - небольших сушёных грибов, 50 г – масла, головка лука.
вторник, 26 апреля 2011 г.
Кисель из клюквы
Клюкву перебрать, вымыть, обдать кипятком, сложить в чистую марлю, из ягод выжать сок. Посуду с соком накрыть крышкой и поставить в прохладное место.
Выжимки от ягод, оставшиеся после выжимания сока положить в эмалированную посуду, залить одним стаканом горячей воды и прокипятить, затем процедить отвар через марлю.
Часть процеженного отвара (50 мл.) охладить, развести в нём картофельный крахмал и процедить через марлю.
В остальной отвар добавить сахарный сироп и довести до кипения, влить картофельный крахмал и, хорошо размешивая, прокипятить один раз.
Долго кисель кипятить нельзя, так как он становится жидким.
Затем кисель остудить, помешивая, чтобы на поверхности не образовалась пленка.
В охлажденный кисель влить отжатый ранее клюквенный сок и тщательно перемешать.
Надо: клюква – 30 г, вода – 200 мл, картофельный крахмал – 5 г, сахарный сироп – 30 мл.
Приглашаю на ссылки:
Кисель из чёрной смородины
среда, 9 июня 2010 г.
Кашка на овощном отваре
Каша на овощном отваре
Для отвара можно взять морковь, картофель, капусту, фасоль, горошек и другие овощи. Сначала надо сварить овощи.
Их можно варить в одной кастрюле, но при варке овощей необходимо учитывать их время варки до готовности.
Начать варку с овощей, которым нужно вариться дольше всех. Затем, постепенно, закладывать к ним остальные овощи, учитывая время их варки.
За 15 – 20 минут до конца варки добавить соль. Готовые овощи откинуть на сито, чтобы стёк отвар.
В отвар добавить, если нужно, сахарный сироп и вскипятить. Затем всыпать манную крупу, варить около 30 минут, постоянно помешивая, до готовности.
Варить на маленьком огне. В готовую кашу положить сливочное масло.
Из готовых овощей можно приготовить пюре. Вкусно и питательно.
Для отвара можно взять морковь, картофель, капусту, фасоль, горошек и другие овощи. Сначала надо сварить овощи.
Их можно варить в одной кастрюле, но при варке овощей необходимо учитывать их время варки до готовности.
Начать варку с овощей, которым нужно вариться дольше всех. Затем, постепенно, закладывать к ним остальные овощи, учитывая время их варки.
За 15 – 20 минут до конца варки добавить соль. Готовые овощи откинуть на сито, чтобы стёк отвар.
В отвар добавить, если нужно, сахарный сироп и вскипятить. Затем всыпать манную крупу, варить около 30 минут, постоянно помешивая, до готовности.
Варить на маленьком огне. В готовую кашу положить сливочное масло.
Из готовых овощей можно приготовить пюре. Вкусно и питательно.
Отвар из плодов шиповника
Отвар из плодов шиповника очень полезный напиток, содержащий большое
количество витамина С.
Плоды шиповника перебрать, промыть в холодной воде. Залить кипятком и варить в плотно закрытой кастрюле 10 – 15 минут. Затем отвар настоять 6 – 8 часов.
Плоды шиповника -15 г, воды -200 мл
Можно приготовить отвар в термосе.
В термос положить промытые и облитые горячей водой плоды шиповника.
В термос залить кипяток, плотно его закрыть и настоять 5 – 6 часов.
Отвар из плодов шиповника очень полезный напиток, содержит большое
количество витамина С.
Отвар из дроблёного шиповника
Отвар из дроблёного шиповника
Взять дроблёный и очищенный шиповник, залить его кипятком и варить на небольшом огне
10 – 15 минут. Затем отвар настоять.
Перед употребление обязательно отвар отфильтровать, чтобы не попали в чистый отвар ворсинки от плодов шиповника.
Надо: 100 г дроблёного шиповника, 200 мл воды.
Взять дроблёный и очищенный шиповник, залить его кипятком и варить на небольшом огне
10 – 15 минут. Затем отвар настоять.
Перед употребление обязательно отвар отфильтровать, чтобы не попали в чистый отвар ворсинки от плодов шиповника.
Надо: 100 г дроблёного шиповника, 200 мл воды.
четверг, 3 июня 2010 г.
Как подготовить молоко
Молоко, которое используется в детском питании, необходимо стерилизовать. При стерилизации погибает большинство вредных бактерий.
В чистую стерильную бутылочку налить молоко, закрыть стерильной пробкой. На дно кастрюли положить марлю, сложенную в несколько слоёв, на неё поставить бутылочку с молоком.
В кастрюлю налить горячую воду (не кипяток, чтобы не лопнула бутылочка) до уровня содержимого в бутылочке, кастрюлю закрыть крышкой, довести до кипения.
Огонь убавить, выдержать 2 – 3 минуты при слабом кипении, так сохранятся питательные вещества.Сразу молоко остудить в проточной воде. Перед кормлением бутылочку с молоком нужно подогреть в тёплой воде.
Стерилизация молока при более низкой температуре.
На дно кастрюли положить марлю, сложенную в несколько слоёв, на неё поставить бутылочку с молоком.Налить в кастрюлю горячую воду до уровня молока в бутылочке.
Держать бутылочку с молоком в горячей воде 30 минут при температуре 60 – 70 градусов. Сразу же молоко остудить в проточной воде.
Перед кормлением бутылочку с молоком нужно подогреть в тёплой воде.
Приглашаю на ссылки:
В чистую стерильную бутылочку налить молоко, закрыть стерильной пробкой. На дно кастрюли положить марлю, сложенную в несколько слоёв, на неё поставить бутылочку с молоком.
В кастрюлю налить горячую воду (не кипяток, чтобы не лопнула бутылочка) до уровня содержимого в бутылочке, кастрюлю закрыть крышкой, довести до кипения.
Огонь убавить, выдержать 2 – 3 минуты при слабом кипении, так сохранятся питательные вещества.Сразу молоко остудить в проточной воде. Перед кормлением бутылочку с молоком нужно подогреть в тёплой воде.
Стерилизация молока при более низкой температуре.
На дно кастрюли положить марлю, сложенную в несколько слоёв, на неё поставить бутылочку с молоком.Налить в кастрюлю горячую воду до уровня молока в бутылочке.
Держать бутылочку с молоком в горячей воде 30 минут при температуре 60 – 70 градусов. Сразу же молоко остудить в проточной воде.
Перед кормлением бутылочку с молоком нужно подогреть в тёплой воде.
Приглашаю на ссылки:
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
