Пшённая каша протёртая

Пшённая каша протёртая
Обязательно промыть пшено от пшённой мучки, иначе каша может получиться горькой.

Перебрать и тщательно промыть пшено в воде, меняя воду пока она не станет прозрачной.

Приготовленную крупу положить в кастрюлю и залить водой и молоком, поставить варить на малом огне около одного часа. Сваренное пшено горячим протереть через частое сито.

Вылить в него остальное молоко, сахарный сироп, раствор соли, хорошо перемешать и снова протереть, чтобы не было комочков.

Снова поставить кашку варить, помешивая, ещё 2 минутки.
В готовую кашу положить сливочное масло, перемешать.

Надо: пшено – 50 г, молоко – 150 г, вода – 200 г, сахарный сироп – 10 г, масло сливочное – 5 г, раствор соли – 3 г.