Манная каша с томатным соком
Помидор средней величины хорошо помыть, опустить на 1 – 2 минуты в кипяток.
Разрезать на маленькие кусочки, положить в ошпаренную кипятком марлю, подавить ложкой и отжать сок вперекрутку.
Затем сок добавить в немного остывшую манную кашу перед самым кормлением малышки.
Надо: крупа манная – 20г, помидоры – 50 г, молоко – 150 мл, масло сливочное – 5 г, вода – 50 г, сахарный сироп – 10 г, раствор соли – 3 г.
воскресенье, 27 июня 2010 г.
пятница, 25 июня 2010 г.
Пюре из картофеля
Пюре из картофеля
Очень хорошо вымыть щёткой картофель. Сварить картофель на пару или испечь его в жарочном шкафу.
Картофель очистить и протереть горячим через частое сито. В протёртый картофель налить горячее молоко, раствор соли и прокипятить.
Пюре картофеля должно получиться пышным, без комков. В готовое пюре положить сливочное масло и перемешать.
Надо: картофель -200 г, молоко – 50 г, масло сливочное – 5 г, раствор соли – 3 г.
Очень хорошо вымыть щёткой картофель. Сварить картофель на пару или испечь его в жарочном шкафу.
Картофель очистить и протереть горячим через частое сито. В протёртый картофель налить горячее молоко, раствор соли и прокипятить.
Пюре картофеля должно получиться пышным, без комков. В готовое пюре положить сливочное масло и перемешать.
Надо: картофель -200 г, молоко – 50 г, масло сливочное – 5 г, раствор соли – 3 г.
Рассольник на мясном бульоне
Рассольник на мясном бульоне
Мясной бульон закипит. Картофель и морковь порезать мелкими кубиками, положить в кипящий бульон. Лук слегка притушить с маслом, добавить в бульон.
Картофель и морковь сварились, добавить очень мелко нарезанный огурец, засыпать манную крупу, варить до готовности. Протереть через частое сито.
В готовый рассольник положить сметану.
Надо: картофель – 60 г, огурцы – 20 г, морковь – 20 г, крупа – 1 чайная ложка, лук, сметана, масло
Мясной бульон закипит. Картофель и морковь порезать мелкими кубиками, положить в кипящий бульон. Лук слегка притушить с маслом, добавить в бульон.
Картофель и морковь сварились, добавить очень мелко нарезанный огурец, засыпать манную крупу, варить до готовности. Протереть через частое сито.
В готовый рассольник положить сметану.
Надо: картофель – 60 г, огурцы – 20 г, морковь – 20 г, крупа – 1 чайная ложка, лук, сметана, масло
Суп – пюре из овощей
Суп – пюре из овощей
Картофель хорошо отмыть от грязи, сварить в мундире на пару. Морковь, капусту хорошо промыть, очистить и снова промыть, нашинковать и потушить в небольшом количестве воды.
Варёный картофель очистить и горячим протереть через частое сито. Морковь и капусту протереть вместе с отваром.
Протёртую морковь, капусту, картофель соединить, влить горячее молоко, раствор соли, помешивая, прокипятить.
Перед кормлением малышки яичный желток растереть с 3 столовыми ложками горячего супа со сливочным маслом.
Яичную смесь, размешивая, медленно вливать в готовый суп.
Картофель хорошо отмыть от грязи, сварить в мундире на пару. Морковь, капусту хорошо промыть, очистить и снова промыть, нашинковать и потушить в небольшом количестве воды.
Варёный картофель очистить и горячим протереть через частое сито. Морковь и капусту протереть вместе с отваром.
Протёртую морковь, капусту, картофель соединить, влить горячее молоко, раствор соли, помешивая, прокипятить.
Перед кормлением малышки яичный желток растереть с 3 столовыми ложками горячего супа со сливочным маслом.
Яичную смесь, размешивая, медленно вливать в готовый суп.
Суп - пюре для малышки
Суп – пюре для малышки
Суп – пюре можно готовить из овощей, круп и бобовых, из мясных или рыбных продуктов. Овощной суп – пюре готовят из одного или нескольких видов овощей.
Для супа – пюре берётся в основном крупа: рис, перловая или овсяная, для супа - пюре из бобовых: фасоль и горох.
Хочется напомнить, что овсяную крупу обязательно включать в рацион детского питания, так как она богата витаминами, минеральными солями, особенно калием и фосфором, они необходимых для развития и роста малыша.
По содержанию белков и жиров овсяная крупа занимает первое место среди других круп.
Мясные супы – пюре лучше готовить из говядины или курицы. Можно их готовить и на мясном или курином бульоне.
Для супа – пюре из рыбы – подойдёт треска, судак.
Суп - пюре из овощей, круп, бобовых можно готовить на отварах, полученных при варке этих продуктов, с добавлением в них молока.
Продукты, которые берутся для супа – пюре, после их варки обязательно протирать через частое сито.
В готовый суп – пюре положить сливочное масло, оно придаст супу приятный вкус и аппетитный вид.
Суп – пюре можно готовить из овощей, круп и бобовых, из мясных или рыбных продуктов. Овощной суп – пюре готовят из одного или нескольких видов овощей.
Для супа – пюре берётся в основном крупа: рис, перловая или овсяная, для супа - пюре из бобовых: фасоль и горох.
Хочется напомнить, что овсяную крупу обязательно включать в рацион детского питания, так как она богата витаминами, минеральными солями, особенно калием и фосфором, они необходимых для развития и роста малыша.
По содержанию белков и жиров овсяная крупа занимает первое место среди других круп.
Мясные супы – пюре лучше готовить из говядины или курицы. Можно их готовить и на мясном или курином бульоне.
Для супа – пюре из рыбы – подойдёт треска, судак.
Суп - пюре из овощей, круп, бобовых можно готовить на отварах, полученных при варке этих продуктов, с добавлением в них молока.
Продукты, которые берутся для супа – пюре, после их варки обязательно протирать через частое сито.
В готовый суп – пюре положить сливочное масло, оно придаст супу приятный вкус и аппетитный вид.
Фрикадельки из мяса
Фрикадельки из мяса
Мякоть говядины очень хорошо помыть. Очистить от жира и плёнок, опять хорошо помыть.
Подготовленное мясо пропустить два раза через мясорубку, влить раствор соли, молоко и хорошо перемешать.
Затем в этот фарш добавить яичный белок, взбитый в пену, и снова перемешать.
Из готового фарша скатать фрикадельки величиной с крупную вишню. Опустить фрикадельки в суп и варить при слабом кипении 8 – 10 минут.
К готовым фрикаделькам можно приготовить картофельное, овощное пюре, манную, рисовую, пшённую и другие каши.
Надо: мякоть говядины – 100 г, молоко – 15 г, белок – 1 шт., раствор
соли – 3 г.
Мякоть говядины очень хорошо помыть. Очистить от жира и плёнок, опять хорошо помыть.
Подготовленное мясо пропустить два раза через мясорубку, влить раствор соли, молоко и хорошо перемешать.
Затем в этот фарш добавить яичный белок, взбитый в пену, и снова перемешать.
Из готового фарша скатать фрикадельки величиной с крупную вишню. Опустить фрикадельки в суп и варить при слабом кипении 8 – 10 минут.
К готовым фрикаделькам можно приготовить картофельное, овощное пюре, манную, рисовую, пшённую и другие каши.
Надо: мякоть говядины – 100 г, молоко – 15 г, белок – 1 шт., раствор
соли – 3 г.
четверг, 24 июня 2010 г.
Кисель из ревеня
Кисель из ревеня
Черешки ревеня разрезать на кусочки длиной 2 - 3 см., опустить в кипящую воду, добавить натёртую цедру лимона и варить до мягкого состояния ревеня.
Отвар слить, а ревень протереть через частое сито. Взять ¼ стакана отвара и развести в нём картофельный крахмал, раствор крахмала профильтровать.
В пюре из ревеня вылить остальной отвар и сахарный сироп, хорошо перемешать, поставить на огонь, как закипит, влить процеженный крахмал, прокипятить и остудить.
Надо: ревень – 40 г, вода – 200 г, сахарный сироп – 40 г, картофельный крахмал – 10 г, цедра лимона – 1/10 шт.
Черешки ревеня разрезать на кусочки длиной 2 - 3 см., опустить в кипящую воду, добавить натёртую цедру лимона и варить до мягкого состояния ревеня.
Отвар слить, а ревень протереть через частое сито. Взять ¼ стакана отвара и развести в нём картофельный крахмал, раствор крахмала профильтровать.
В пюре из ревеня вылить остальной отвар и сахарный сироп, хорошо перемешать, поставить на огонь, как закипит, влить процеженный крахмал, прокипятить и остудить.
Надо: ревень – 40 г, вода – 200 г, сахарный сироп – 40 г, картофельный крахмал – 10 г, цедра лимона – 1/10 шт.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
