Котлеты мясные
Мясо хорошо помыть, очистить от плёнок, жира, ещё раз хорошо помыть, пропустить через мясорубку
Добавить размочённые в воде сухари, вторично пропустить через мясорубку, хорошо взбить и приготовить котлеты.
Котлеты положить на сковороду, смазанную маслом, подлить немного холодного бульона, закрыть крышкой и тушить в духовом шкафу до готовности.
Надо: мясо сырое – 60 г, сухари -5 г, масло сливочное - 2 г, раствор соли.
Показаны сообщения с ярлыком плёнок. Показать все сообщения
Показаны сообщения с ярлыком плёнок. Показать все сообщения
понедельник, 5 июля 2010 г.
пятница, 25 июня 2010 г.
Фрикадельки из мяса
Фрикадельки из мяса
Мякоть говядины очень хорошо помыть. Очистить от жира и плёнок, опять хорошо помыть.
Подготовленное мясо пропустить два раза через мясорубку, влить раствор соли, молоко и хорошо перемешать.
Затем в этот фарш добавить яичный белок, взбитый в пену, и снова перемешать.
Из готового фарша скатать фрикадельки величиной с крупную вишню. Опустить фрикадельки в суп и варить при слабом кипении 8 – 10 минут.
К готовым фрикаделькам можно приготовить картофельное, овощное пюре, манную, рисовую, пшённую и другие каши.
Надо: мякоть говядины – 100 г, молоко – 15 г, белок – 1 шт., раствор
соли – 3 г.
Мякоть говядины очень хорошо помыть. Очистить от жира и плёнок, опять хорошо помыть.
Подготовленное мясо пропустить два раза через мясорубку, влить раствор соли, молоко и хорошо перемешать.
Затем в этот фарш добавить яичный белок, взбитый в пену, и снова перемешать.
Из готового фарша скатать фрикадельки величиной с крупную вишню. Опустить фрикадельки в суп и варить при слабом кипении 8 – 10 минут.
К готовым фрикаделькам можно приготовить картофельное, овощное пюре, манную, рисовую, пшённую и другие каши.
Надо: мякоть говядины – 100 г, молоко – 15 г, белок – 1 шт., раствор
соли – 3 г.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
