Сок из ягод
Ягоды малины или клубники, хорошо промыть в проточной воде, облить кипятком.
Положить стерильную марлю на тарелку, положить на марлю подготовленные ягоды малины или клубники.
Размять их, собрать марлю в узелок, выжать сок, если ягоды кислые, добавить сахарный сироп.
Сок содержит большое количество витаминов, минеральных и органических веществ.
среда, 9 июня 2010 г.
Овсяная кашка
Овсяная кашка
Овсяную крупу перебрать, хорошо промыть холодной водой, залить кипятком и варить 1,5 часа до готовности. Обязательно следить, чтобы не пригорела.
Готовую горячую кашу протереть через сито, долить молоко, сахарный сироп, раствор соли и вскипятить.
В готовую кашу положить сливочное масло.
Надо: крупа – 30 г, молоко – 150 мл, сахарный сироп – 5 г, раствор соли -3 г,
масло -5 г.
Овсяную крупу перебрать, хорошо промыть холодной водой, залить кипятком и варить 1,5 часа до готовности. Обязательно следить, чтобы не пригорела.
Готовую горячую кашу протереть через сито, долить молоко, сахарный сироп, раствор соли и вскипятить.
В готовую кашу положить сливочное масло.
Надо: крупа – 30 г, молоко – 150 мл, сахарный сироп – 5 г, раствор соли -3 г,
масло -5 г.
Отвар из плодов шиповника
Отвар из плодов шиповника очень полезный напиток, содержащий большое
количество витамина С.
Плоды шиповника перебрать, промыть в холодной воде. Залить кипятком и варить в плотно закрытой кастрюле 10 – 15 минут. Затем отвар настоять 6 – 8 часов.
Плоды шиповника -15 г, воды -200 мл
Можно приготовить отвар в термосе.
В термос положить промытые и облитые горячей водой плоды шиповника.
В термос залить кипяток, плотно его закрыть и настоять 5 – 6 часов.
Отвар из плодов шиповника очень полезный напиток, содержит большое
количество витамина С.
Отвар из дроблёного шиповника
Отвар из дроблёного шиповника
Взять дроблёный и очищенный шиповник, залить его кипятком и варить на небольшом огне
10 – 15 минут. Затем отвар настоять.
Перед употребление обязательно отвар отфильтровать, чтобы не попали в чистый отвар ворсинки от плодов шиповника.
Надо: 100 г дроблёного шиповника, 200 мл воды.
Взять дроблёный и очищенный шиповник, залить его кипятком и варить на небольшом огне
10 – 15 минут. Затем отвар настоять.
Перед употребление обязательно отвар отфильтровать, чтобы не попали в чистый отвар ворсинки от плодов шиповника.
Надо: 100 г дроблёного шиповника, 200 мл воды.
вторник, 8 июня 2010 г.
Пудинг из риса
Пудинг из риса
Перебрать рис, хорошо промыть несколько раз в холодной воде. Положить в кастрюлю, залить горячей водой, но не кипятком, сварить кашку.
Горячее молоко залить в кашу за 10 минут до конца варки. Готовую кашку ещё горячей протереть через сито.
В протёртую кашу налить раствор соли, яичный желток растёртый с сахаром, сливочным маслом и взбитый в пену белок.
Всё хорошо перемешать и выложить в формочку или в кастрюльку, смазанную маслом, накрыть крышкой и варить на водяной бане.
Для этого нужно опустить кастрюльку или формочку в большую кастрюлю с водой, наполненную до половины высоты формочки или кружки, накрыть её крышкой и варить в кипящей воде в течение часа.
Готовый пудинг можно размять ложкой и развести кипячёным молоком иди жидким чаем ( на две части пудинга брать одну часть молока или чая).
Пудинги из риса, сухарей или курицы можно давать деткам старше 10 месяцев.
Перебрать рис, хорошо промыть несколько раз в холодной воде. Положить в кастрюлю, залить горячей водой, но не кипятком, сварить кашку.
Горячее молоко залить в кашу за 10 минут до конца варки. Готовую кашку ещё горячей протереть через сито.
В протёртую кашу налить раствор соли, яичный желток растёртый с сахаром, сливочным маслом и взбитый в пену белок.
Всё хорошо перемешать и выложить в формочку или в кастрюльку, смазанную маслом, накрыть крышкой и варить на водяной бане.
Для этого нужно опустить кастрюльку или формочку в большую кастрюлю с водой, наполненную до половины высоты формочки или кружки, накрыть её крышкой и варить в кипящей воде в течение часа.
Готовый пудинг можно размять ложкой и развести кипячёным молоком иди жидким чаем ( на две части пудинга брать одну часть молока или чая).
Пудинги из риса, сухарей или курицы можно давать деткам старше 10 месяцев.
Голубцы
Голубцы
Срезать твёрдые части с листьев капусты, опустить листья в кипяток на 1 – 2 минуты, вода закипит, достать и положить листья в сито, чтобы вода стекла.
В мясной фарш, пропущенный дважды через мясорубку, положить отваренный, протёртый рис, с припущенным луком и растёртым желтком.
Положить фарш на середину капустного листа,запанировать в сухарях и
притушить, затем положить в кастрюлю, залить томатным соусом и поставить тушить в духовку на 40 – 50 минут.
Приготовление соуса
Растопить масло, потушить в нём томат, прибавить сахар, муку, развести бульоном и сметаной и проварить 10 минут.
Надо: 50 г капусты, 30 г мясного фарша, 1 столовая ложка риса, 5 г лука,
0,5 столовой ложки масла, 0,25 г яйца.
На соус: по 1 чайной ложке масла и сметаны, по 0,5 чайной ложке муки и томат – пюре, ¼ чайной ложки сахара.
Срезать твёрдые части с листьев капусты, опустить листья в кипяток на 1 – 2 минуты, вода закипит, достать и положить листья в сито, чтобы вода стекла.
В мясной фарш, пропущенный дважды через мясорубку, положить отваренный, протёртый рис, с припущенным луком и растёртым желтком.
Положить фарш на середину капустного листа,запанировать в сухарях и
притушить, затем положить в кастрюлю, залить томатным соусом и поставить тушить в духовку на 40 – 50 минут.
Приготовление соуса
Растопить масло, потушить в нём томат, прибавить сахар, муку, развести бульоном и сметаной и проварить 10 минут.
Надо: 50 г капусты, 30 г мясного фарша, 1 столовая ложка риса, 5 г лука,
0,5 столовой ложки масла, 0,25 г яйца.
На соус: по 1 чайной ложке масла и сметаны, по 0,5 чайной ложке муки и томат – пюре, ¼ чайной ложки сахара.
Отвар из муки
Отвар из муки
Приготовить муку из крупы. Крупу истолочь. Из муки приготовить отвар.
Муку хорошо перемешать с 2 столовыми ложками воды, добавить остальную воду, хорошо взболтать, чтобы не было комочков, перелить в бутылочку.
На дно кастрюли положить марлю в несколько слоёв, поставить бутылочку с отваром на марлю, налить в кастрюлю горячую воду до уровня отвара в бутылочке, не кипяток, чтобы не лопнула бутылочка.
Как только вода закипит, раствор кипятить на слабом огне 10 минут, перед окончанием варки добавить раствор поваренной соли. Отвар процедить через сито, накрытое стерильной марлей.
Перелить отвар в стерильную бутылочку. Если раствора будет меньше
первоначального объёма, добавить кипяток до первоначального объёма, снова вскипятить и остудить.
Перед кормлением отвар обязательно согреть.
Надо: муки 10 г на 200 мл воды.
Приготовить муку из крупы. Крупу истолочь. Из муки приготовить отвар.
Муку хорошо перемешать с 2 столовыми ложками воды, добавить остальную воду, хорошо взболтать, чтобы не было комочков, перелить в бутылочку.
На дно кастрюли положить марлю в несколько слоёв, поставить бутылочку с отваром на марлю, налить в кастрюлю горячую воду до уровня отвара в бутылочке, не кипяток, чтобы не лопнула бутылочка.
Как только вода закипит, раствор кипятить на слабом огне 10 минут, перед окончанием варки добавить раствор поваренной соли. Отвар процедить через сито, накрытое стерильной марлей.
Перелить отвар в стерильную бутылочку. Если раствора будет меньше
первоначального объёма, добавить кипяток до первоначального объёма, снова вскипятить и остудить.
Перед кормлением отвар обязательно согреть.
Надо: муки 10 г на 200 мл воды.
Подписаться на:
Сообщения (Atom)
