Пудинг из сухарей

Пудинг из сухарей
Подсушить печенье или сдобную булочку и растолочь до состояния крошки. Полученную сухарную крошку (четыре столовых ложек) залить водой и молоком.

Добавить сахар, растёртый со сливочным маслом, яичный желток и смешать с белком, сбитым в пену, хорошо размешать. Всё переложить в формочку, смазанную маслом, накрыть крышкой и варить на водяной бане.

Для этого опустить формочку в кастрюлю, наполненную водой до половины высоты формочки, накрыть кастрюлю крышкой и варить в кипящей воде в течение часа.

Готовый пудинг можно размять и развести кипячёным молоком или жидким чаем (на две части пудинга одну часть молока или чая).

Пудинг можно давать деткам старше 10 месяцев.