Суп с домашней лапшой
Молоко закипит, засыпать лапшу. Взбить желток с сахаром,
влить в молоко с лапшей. Лапша сварилась, суп убрать с огня. В готовый суп
положить масло
Надо: молоко 200 г, лапша – 50 г, масло, сахар по вкусу
Приготовление домашней лапши
Взять 1 ст. муки, сделать в муке углубление, отбить в муку яйцо, посолить,
понемногу подливая воду, замесить крутое тесто.
Тесто тонко раскатать, посыпать
мукой, нарезать лентами шириной 4-5 см.
Ленты
сложить вместе и нарезать узкими полосками, сложить нарезанную лапшу для
подсушки.
Подсохнет, отсеять от муки и засыпать нужное количество лапши в бульон. Остальную лапшу положить на хранение.
