Гречневики

Сварить гречневую кашу, чтобы она была не рассыпчатая, а вязкая.

Каша сварилась,  охладить до тёплого состояния, смешать с кашей свежие яйца,  заранее  взбитые в пену.

Выложить массу  ровным слоем, на  противень или сковороду.

 Как только масса остынет, нарезать на небольшие квадратики, ромбики, треугольники и  обжарить их с обеих сторон на растительном   масле.

Готовые гречневики похожи  на маленькие пирожные.

Надо: 130 г гречневой крупы, 400 мл воды,  одно  яйцо, соль, масло для поджарки.

Рыба в маринаде

Филе рыбы нарезать кусками, обжарить с обеих сторон на сковороде с маслом и довести до готовности в духовом шкафу.

Готовую рыбу залить горячим маринадом, прокипятить и охладить.

Приготовление маринада 

Овощи нашинковать тонкой соломкой,  положить на сковороду с  растительным маслом, размешать и пожарить на слабом огне  до готовности.

Затем добавить томат – пюре, немного  рыбного бульона, кипятить 10 -15 минут,

помешивать, чтобы не подгорело.

В  маринад  положить по вкусу соль, сахар и варить ещё 10  - 15 минут.