Гречневики

Сварить гречневую кашу, чтобы она была не рассыпчатая, а вязкая.

Каша сварилась,  охладить до тёплого состояния, смешать с кашей свежие яйца,  заранее  взбитые в пену.

Выложить массу  ровным слоем, на  противень или сковороду.

 Как только масса остынет, нарезать на небольшие квадратики, ромбики, треугольники и  обжарить их с обеих сторон на растительном   масле.

Готовые гречневики похожи  на маленькие пирожные.

Надо: 130 г гречневой крупы, 400 мл воды,  одно  яйцо, соль, масло для поджарки.

Рисовая каша с сыром

В процеженный кипящий говяжий бульон, сваренный со специями и кореньями, положить рис и сварить его до готовности.

Чтобы каша получилась рассыпчатая, а не вязкая, бульона  нужно брать в два раза больше,  чем риса.

  Воду слить, готовый рис  переложить на сковороду с разогретым маслом, перемешать  и  посыпать на рис мелко натертый сыр.

Надо: 200 г риса, 450 г бульона, 25 масла, 30 г  сыра.