Развести дрожжи в тёплом молоке (1/2 стакана), просеянную муку (3/4 стакана) смешать с разведёнными дождями, всыпать одну столовую ложку сахара, влить раствор соли, перемешать, накрыть марлей и поставить в теплое место для подъёма.
Когда опара поднимется, добавить оставшееся молоко, масло, растёртое, с сахаром, муку, желток и хорошо перемесить, так чтобы тесто отставало от рук.
Затем тесто поставить в тёплое место для подъёма. Оно должно увеличиться в два раза.
Готовое тесто выложить на доску и придать им форму батонов.
На лист смазанный маслом положить батоны и дать им подняться.
Затем их поставить в духовку и выпекать до готовности.
Готовые батоны достать, остудить, нарезать ножом на ломтики и подсушить их в духовке до сухариков.
Хранить сухарики в чистой стеклянной банке, закрытой крышкой.
Пройти по ссылкам - Пудинг из сухарей
Комментариев нет:
Отправить комментарий